Den Milchreis mit Anis und den heraus gelösten Samen aus der Kardamomkapsel und der Milch zum Kochen bringen. 25 Minuten bei ganz kleiner Temperatur quellen lassen.
Orange filetieren und dabei den Saft auffangen.
Wenn der Reis gar ist die Gewürze entfernen und auf einen Teller füllen.
Orangen-Filets mitsamt dem Saft auf den Reis geben. Mit einer feinen Reibe etwas von der Tonkabohne reiben und mit der Gewürzmischung arabian nights würzen.
Zum Schluss mit der Zitronenmelisse nett dekorieren.